Peras al vino tinto sin alcohol con especias

Un postre ligero y sofisticado donde el vino tinto sin alcohol se convierte en protagonista, ideal para cerrar una comida especial.

Ingredientes (4 personas):

• 4 peras conferencia
• 750 ml de vino tinto sin alcohol
• 100 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 anís estrellado
• Piel de naranja
• 1 vaina de vainilla (opcional)

Elaboración:

1. Pela las peras dejando el rabito intacto.
2. En una olla amplia, vierte el vino tinto sin alcohol junto con el azúcar y las especias.
3. Lleva a ebullición suave y añade las peras.
4. Cocina a fuego medio durante 25–30 minutos, girándolas para que se impregnen bien.
5. Retira las peras y reduce el líquido hasta obtener una salsa ligera.
6. Sirve las peras bañadas con la reducción.

Maridaje recomendado:
Espumante semiseco o vino espumoso sin alcohol.